Welcome to PICARDIE !!
Le 8 juillet 2007Welcome to PICARDIE !!
Aujourd’hui un peu de culture sur cette région sympa, avec la présentation d’un plat typique :
La ficelle picarde.
La ficelle picarde est une entrée un plat pour d autres… spécialité régionale de Picardie. C’est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four, mais c’est bien plus que cela !
Imaginez une bonne tablée entre amis avec une odeur qui vous invite a vous attabler tout en vous faisant saliver. Fermez les yeux vous etes devant un plat qui mijote…un plat magique !
Pour vous aider vous etes devant un petit plat a lasagnes, ou pour les purs alsaciens un petit plat a Baeckeoffe ou Baeckeoffa. A l’intérieur deux belles crêpes enfouis sous une sauce composée de gruyère, de jus de citron et d’une crème liquide.
Ces fines crêpes salées, sont roulées autour d’une tranche de jambon contenant un émincé de champignons.
Le tout a mijoté au four pendant 25minutes avant d arriver devant vous. A consommer sans modération…
La ficelle picarde est un plat convivial, à servir soit en entrée, soit avec une salade au vinaigre de framboise et un gratin de pommes de terre ; son histoire : c’est une recette amiénoise trouvée dans les années 50 à la suite d’un repas de commerçants. Des amiénois l’ont inventée avec des restes, comme tous les bons repas. Avec une bonne dose de crème fraîche !
Ce plat est facile à concocter je vous incite vous m en direz des nouvelles !
lapinnoir , le 17 juil 2007
Hé bien, quand tu nous invite chez toi pour nous faire goûter un tel produit du terroir !